В Алтайском крае придумали новый способ производства кваса

Волчихинский пивоваренный завод и Алтайский государственный технический университет имени Ивана Ползунова получили патент на изобретение «Способ производства кваса».

В качестве заменителя сахара ученые предлагают использовать концентрат экстракта корнеплодов топинамбура, сообщается на официальном сайте региона.

С помощью этой разработки обычный квас улучшит адаптационные возможности организма человека. Напиток станет полезнее и будет дольше храниться, уточняют в Министерстве экономического развития Алтайского края.